夏天来了，胃口也变得挑剔起来，这时候来一道清新爽口的苦瓜凉拌再合适不过啦！🍴🥬首先将新鲜的苦瓜洗净去籽，切成薄片或者细丝，用盐稍微腌制一下，去掉部分苦味。接着，用冰水浸泡一会儿，让苦瓜更加脆嫩。在另一个碗里，调制酱汁，加入蒜末、酱油、醋、糖和一点点辣椒油，搅拌均匀。把处理好的苦瓜捞出沥干水分，倒入酱汁中，轻轻拌匀，最后撒上一把香菜或者葱花点缀。

这道菜不仅颜值在线，绿白相间特别清爽，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。🌿😋苦中带甜的独特风味，让人越吃越上瘾。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次美妙的味蕾体验。快试试吧，在炎炎夏日给自己一份清凉的小确幸！🍹✨