辣椒炒茄子 🍆🌶️
发布时间：2025-05-09 23:54:49来源：
清爽家常菜——辣椒炒茄子
炎热的夏天，一道简单又美味的家常菜是必不可少的！今天就来分享这道经典的“辣椒炒茄子” 🍆🌶️。这道菜不仅色香味俱全，还特别适合搭配米饭食用哦。
首先准备好新鲜的长茄子和青红辣椒，将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样可以去除多余的水分，避免炒制时过于吸油。辣椒则斜切成小段备用。接着热锅凉油，先将茄子稍微炸一下，捞出沥干油分备用。再用同一锅爆香蒜末，加入辣椒翻炒几下，最后倒入茄子快速翻炒均匀，加入适量酱油、糖调味即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，香气扑鼻，茄子软糯入味，辣椒清脆爽口，简直是下饭神器！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松制作，享受这份家的味道 ❤️。快试试吧！
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