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南乳扣肉是什么地方的菜

发布时间:2025-03-08 21:27:14来源:

南乳扣肉是一道具有独特风味的传统粤菜。这道菜以其色泽红亮、肉质酥软、味道鲜美而著称,深受人们喜爱。南乳扣肉主要流行于广东地区,特别是珠江三角洲一带,是广东人过年过节或宴请宾客时常见的佳肴之一。制作这道菜的关键在于选料和调味,选用五花肉经过腌制、油炸、炖煮等多道工序制成,其中南乳(即红曲米发酵制成的腐乳)是其灵魂调料,赋予了菜品特有的香气与口感。

南乳扣肉作为一道经典的广东美食,不仅展现了广东菜精致细腻的特点,也体现了当地人对食材处理和调味技巧的高超掌握。无论是家庭聚会还是正式宴请,这道菜都是餐桌上不可或缺的美味佳肴。

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