简易家常版清蒸河蟹

秋天是品尝河蟹的最佳时节，其鲜美的滋味让人垂涎欲滴。想要做出一道既简单又美味的河蟹菜肴，不妨试试清蒸的方式。

首先，挑选新鲜肥美的河蟹至关重要。将河蟹放入淡盐水中静养半天，使其吐净泥沙。接着用刷子仔细清洗河蟹外壳和腿脚部分，确保干净卫生。准备蒸锅时，可以铺上几片姜片，既能去腥还能增添香气。将处理好的河蟹整齐摆放在盘中，撒上少许葱段和姜丝，再淋上少量料酒，锁住蟹肉的鲜味。大火蒸制15分钟左右即可出锅。最后，调制一碗蘸酱，以醋为主料，加入切碎的姜末和蒜蓉，搅拌均匀后随蟹一同上桌。这样制作的清蒸河蟹原汁原味，肉质细嫩，每一口都透着自然的甘甜与鲜美，非常适合家庭聚餐享用。