——传统美味的家常制作

嘉兴肉粽子作为江南地区的经典美食，以其独特的风味深受人们喜爱。想要在家也能品尝到这道传统美味吗？以下是详细的做法步骤。

首先准备食材：糯米需要提前浸泡4-6小时，五花肉切成小块后用酱油、糖、料酒腌制半小时；粽叶需提前煮软备用。接下来，将腌好的五花肉与糯米混合，加入适量盐和调料搅拌均匀。取两片粽叶叠放，折成漏斗状，填入适量的糯米肉馅，压实后包裹严实，用棉线扎紧。

煮粽子是关键环节，将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮沸后转小火慢炖约2小时。期间注意观察水量，避免干锅。待粽子煮熟后，捞出晾凉即可食用。剥开粽叶，糯米晶莹剔透，肉香四溢，咬上一口，满嘴留香。

嘉兴肉粽子不仅是一道美食，更承载着浓厚的文化情感。无论是节日还是日常，亲手制作一份这样的美味，都是一种幸福体验。