海螺哪些部分需要特别注意？

海螺作为一种美味的海鲜，深受人们喜爱。然而，并非所有部分都适合食用。首先，海螺的内脏团中可能含有重金属或其他有害物质，尤其是肝脏和肾脏部分，建议尽量避免食用。其次，海螺尾部的消化腺也应小心处理，因为这些部位容易积累毒素或细菌。此外，在清洗海螺时，务必彻底清除表面的黏液和杂质，以确保食品安全。

烹饪前，可以将海螺肉取出后反复漂洗，去除多余杂质。同时，确保烹饪温度足够高，彻底杀死潜在的病菌。海螺肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，是优质的食材选择。只要注意避开不宜食用的部分并正确处理，就能安心享用这道美食带来的美味与营养。