了解粗盐的特性与用途

粗盐是一种未经精炼的盐，通常呈现颗粒较大且颜色偏灰白的状态。它保留了较多的杂质和矿物质，如镁、钙等，因此具有独特的风味。粗盐常用于烹饪中增添食物的层次感，例如腌制肉类或作为烤制食材的表面调味品。此外，由于其较大的颗粒，粗盐还能帮助吸收多余水分，使食材更加鲜嫩。

与精盐相比，粗盐不仅在口感上更为丰富，还因其天然来源而受到健康饮食者的青睐。不过，粗盐中的杂质含量较高，不适合直接用于日常烹饪或调味，但非常适合特定的食谱需求。总之，粗盐不仅是厨房的好帮手，也是探索自然风味的重要选择之一。