安徽菜，又称为徽菜，是中国八大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技巧闻名于世。今天，就让我们一起走进安徽的美食世界，探索那些地道的家常菜，让你在家也能品尝到地道的徽州味道。

第一道菜是毛豆腐，这道菜以豆腐为主料，经过特殊发酵工艺制成，口感独特，是徽菜中的经典之作。

第二道菜是石耳炖鸡，选用当地特产石耳与鸡肉慢火炖煮，汤色清澈，味道鲜美。

第三道是臭鳜鱼，这是一道非常有特色的菜肴，虽然名字听起来有些奇怪，但其味道却让人难以忘怀。

第四道是炒四季豆，简单的一道家常菜，却能体现出食材的新鲜与厨师的手艺。

第五道菜是腌笃鲜，将新鲜的猪肉与腌制过的肉类一同炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁。

第六道是黄山炖鸽，选用黄山特有的鸽子，搭配山珍野味慢火炖煮，味道醇厚。

第七道菜是徽州烧饼，外皮酥脆，内里软糯，是徽州人喜爱的小吃之一。

第八道是徽州酱鸭，经过长时间的腌制与炖煮，鸭肉香而不腻。

第九道是徽州牛肉汤，汤色红亮，牛肉嫩滑，是冬日里的一道温暖佳肴。

第十道菜是徽州三丝，由胡萝卜、黄瓜、木耳三种食材切成细丝，简单却不失美味。

第十一道是油焖笋，选用新鲜竹笋，搭配特制调料慢火焖煮，味道鲜美。

最后一道菜是徽州蛋饺，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是徽州地区常见的家常菜。

以上就是我们精心挑选的12款安徽家常菜，每一道都有其独特的风味，相信你一定能在其中找到自己喜欢的那一款。