在忙碌的生活里，一道简单又健康的家常菜可以为餐桌增添不少色彩。今天就来分享一道非常受欢迎的家常炝菠菜的做法，不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先准备材料：新鲜的菠菜一把，大蒜几瓣，干辣椒几个，以及适量的盐和食用油。选择菠菜时要挑选叶片鲜嫩、颜色翠绿的，这样的菠菜口感更好，营养价值也更高。
接下来是制作步骤：
1. 将菠菜摘洗干净，去掉根部，然后放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后迅速过凉水，这样可以使菠菜保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
2. 大蒜切片或剁成蒜末备用；干辣椒剪成小段。
3. 锅中倒入少许食用油，油热后加入干辣椒段爆香。
4. 放入焯好的菠菜翻炒均匀，加入适量盐调味。
5. 最后撒上蒜末，快速翻炒几下即可出锅。
这道炝菠菜色香味俱全，清淡爽口，既能保留菠菜中的维生素等营养成分，又能通过简单的烹饪手法提升其风味。无论是搭配米饭还是作为配菜都非常合适。希望你能尝试制作，并享受这道美味佳肴带来的乐趣！
