夏日炎炎，最让人期待的就是那一碗清凉解暑的小吃。今天就教大家制作一道来自潮汕地区的传统美食——番薯清心丸。这道甜品不仅口感细腻，而且具有清热解毒的功效，非常适合在炎热的夏天享用。

所需材料：

- 番薯淀粉 300克

- 清水 适量

- 冰糖 适量

- 芝麻（可选）适量

制作步骤：

1. 准备番薯淀粉

将番薯淀粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成均匀的糊状物。注意不要一次性加太多水，以免影响后续操作。

2. 揉面团

将调好的淀粉糊放入锅中，用中小火加热，并不断搅拌，直至面团变得光滑且不粘手。这个过程需要耐心，确保没有干粉颗粒。

3. 搓丸子

待面团冷却后，将其分成小块，用手搓成圆形的小丸子。如果喜欢更丰富的口感，可以在丸子表面裹上一层芝麻。

4. 煮丸子

在锅中烧开水，将搓好的丸子轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动以防粘底。待丸子浮起后，再煮几分钟即可捞出。

5. 调味

另起一锅，加入适量清水和冰糖，煮至冰糖完全融化后，将煮好的丸子倒入锅中，稍微搅拌一下，让丸子充分吸收糖浆的味道。

6. 装盘享用

将煮好的番薯清心丸盛入碗中，可以撒上一些额外的芝麻作为装饰。一碗晶莹剔透、香甜可口的番薯清心丸就完成了！

小贴士：

- 如果觉得冰糖甜度不够，可以根据个人口味调整。

- 煮丸子时动作要轻柔，避免破坏丸子的形状。

- 除了冰糖，还可以尝试加入椰奶或红豆汤，增加风味层次。

这道番薯清心丸不仅简单易学，而且健康美味，是夏季消暑的理想选择。快来试试吧！