烂肉粉丝做法步骤

在忙碌的工作日里，来一道简单又美味的家常菜是再好不过的选择了。今天就为大家介绍一道经典的家常菜——烂肉粉丝。这道菜色香味俱佳，制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。

准备材料

- 猪肉末 200克

- 粉丝 1把

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜蒜末适量

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1小勺

- 盐适量

- 植物油适量

制作步骤

1. 准备食材

将粉丝提前用温水泡软，青椒和红椒切丝备用。猪肉末可以提前腌制一下，加入少许生抽、料酒和姜蒜末，搅拌均匀。

2. 炒制肉末

锅中倒入适量植物油，加热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色。加入姜蒜末继续翻炒出香味。

3. 调味

加入生抽、老抽、白糖和少许清水，翻炒均匀。接着加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒至辣椒断生。

4. 加入粉丝

将泡软的粉丝放入锅中，与肉末和蔬菜充分混合。根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。

5. 收汁

继续翻炒几分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道，直至汤汁浓稠即可关火。

6. 装盘享用

将炒好的烂肉粉丝盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗米饭，简直让人胃口大开！

小贴士

- 粉丝泡发时不要泡得太久，以免影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在最后撒上一些葱花或香菜点缀。

这道烂肉粉丝不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合全家一起享用。快来试试吧！

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