在繁忙的工作日里，来一道简单又美味的家常菜是再好不过的选择了。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的韭菜炒豆腐。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和学生党。

首先，准备好所需材料：新鲜的韭菜一小把，嫩豆腐一块。接着，将豆腐切成小块，韭菜洗净后切成段备用。

在锅中加入适量的油，待油温五成热时，轻轻放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄。这一步非常关键，可以使豆腐外皮酥脆，内里鲜嫩。

接着，将煎好的豆腐捞出，锅中留底油，放入韭菜快速翻炒几下，随后加入之前煎好的豆腐，加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀，直至韭菜变软即可出锅。

一道美味的韭菜炒豆腐就完成了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，既有豆腐的细腻，又有韭菜的独特清香，是一道不可多得的健康美食。赶紧动手试试吧！👩‍🍳🥗