随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求简单快捷的美食。今天，就为大家介绍一道简单易学又美味十足的家常菜——水煮肉片！这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程也十分简单，非常适合忙碌的工作日。

首先，准备好所需的食材：

猪肉（里脊肉最佳）200克，切成薄片；

青菜（如白菜心或生菜）适量，洗净备用；

蒜末、姜末各一小勺；

干辣椒几个，根据个人口味调整；

豆瓣酱一大勺；

葱一根，切段；

花椒一小把；

料酒、生抽、淀粉各适量；

盐、鸡精少许。

接下来是制作步骤：

1. 将切好的肉片用料酒、生抽和少量淀粉腌制15分钟。

2. 锅中加水烧开，放入腌好的肉片快速焯水至变色后捞出，沥干水分备用。

3. 另起锅热油，下入花椒粒和干辣椒段爆香，随后加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒出红油。

4. 加入适量清水（或高汤），大火烧开后转中小火，放入青菜略煮片刻。

5. 把焯好的肉片轻轻滑入锅中，调入盐和鸡精调味，煮至肉片熟透即可。

6. 最后撒上葱花增香，一盘色香味俱全的水煮肉片就完成了！

这道水煮肉片不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐时的一道不错选择。快动手试试吧，让你的家人朋友赞不绝口！😋🍲