提到陈皮，很多人会下意识地认为它就是普通的橘子皮。其实，这种想法并不完全正确。陈皮是指晒干后的橘子皮，但并不是所有的橘子皮都可以称为陈皮。只有经过严格挑选、加工和长时间储存的橘子皮才能被称为陈皮。这就好比不是所有的苹果都能做成果酱一样，陈皮也有它的独特工艺和讲究。

陈皮不仅是一种调味料，更是一味重要的中药材。它具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于煲汤或泡茶。例如，广东人最爱用陈皮炖汤，不仅能去腥增香，还能帮助消化。而储存时间越长的陈皮，其药用价值就越高，价格也自然水涨船高。因此，陈皮不仅仅是橘子皮那么简单，它是经过岁月沉淀的“宝贝”。

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不过，日常生活中我们吃的橘子皮并不能直接替代陈皮哦！因为普通橘子皮可能残留农药或者有苦味物质，直接食用反而对健康不利。所以，大家如果想尝试陈皮的风味，最好选择正规渠道购买已经加工好的陈皮产品。这样既能享受美味，又能确保安全。✨