最近想自己动手做些传统点心，比如广式月饼或者红豆糕，于是决定先从红豆沙馅开始尝试。红豆沙不仅味道甜美，还富含膳食纤维，健康又美味！下面给大家分享一下自制红豆沙的详细步骤吧。

首先准备好食材：新鲜的红小豆500克、清水适量以及一些白砂糖（根据个人口味调整）。第一步是清洗红豆，用清水反复冲洗几次，直到水变清澈为止。接着将红豆浸泡4小时以上，这样可以让红豆更容易煮烂。泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖至红豆完全软烂。这个过程大概需要1-2小时，期间可以适当搅拌防止粘底。

当红豆煮得非常软时，就可以加入白砂糖了。继续用中小火慢慢翻炒，直到水分蒸发，红豆沙变得浓稠即可关火。整个制作过程虽然耗时，但每一步都充满乐趣，而且最后成品香甜细腻，非常适合用来制作各种中式点心。快试试吧，让你的厨房飘满甜蜜香气💕！