怎么发面 🍞
发布时间：2025-03-19 15:47:47来源：
准备工作
想要做出松软可口的发面食品，首先需要准备一些基础材料，比如面粉、酵母和温水。将500克普通面粉倒入大碗中，再加入一小勺盐增加风味。接着用温水将酵母化开，水温最好控制在35℃左右，用手背测试，感觉温暖但不烫手即可。倒入酵母水后，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
发酵过程
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵。理想的温度是28-30℃，大约需要1小时左右，面团体积会膨胀到原来的两倍大小。发酵过程中不要频繁打开盖子，以免影响发酵效果。如果家里没有暖气，可以将面团放在烤箱内，开启“发酵模式”或者用一盆热水辅助升温。
第三段：后续操作
发酵完成后，取出面团，用力按压排气，然后根据需求分割成小剂子。例如做馒头时，可以搓圆；制作花卷则需擀平后再卷起。最后静置松弛15分钟，让面团恢复柔软状态。蒸锅加水烧开后，放入处理好的面食，大火蒸约15分钟即可出锅。热腾腾的发面美食就完成啦！🎉
记得分享你的成果哦，和家人一起享受这份美味吧！🍞✨
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