一、前言

提到东坡肉，那诱人的色泽和浓郁的香气总是让人垂涎欲滴！作为一道经典的中式传统名菜，东坡肉不仅深受中国人的喜爱，还吸引了不少外国食客的目光。今天，我们就来一起学习如何在家制作这道美味佳肴吧！😋

二、准备食材

制作东坡肉需要以下材料：五花肉500克、生姜几片、小葱若干、绍兴酒适量、老抽、生抽、冰糖等调味料。五花肉一定要选肥瘦相间的，这样炖出来的肉才会更加香嫩多汁。准备好这些材料后，就可以开始烹饪啦！🍴🍴

三、详细步骤

1️⃣ 将五花肉切成约4厘米见方的小块，放入冷水锅中焯水去腥，捞出沥干备用。

2️⃣ 锅中倒入少量油，加入冰糖炒至融化呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色。

3️⃣ 倒入绍兴酒、老抽、生抽，以及足够的热水没过肉块，再加入姜片和葱结。

4️⃣ 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至肉质软烂入味。最后收汁即可装盘享用！

四、小贴士

东坡肉的关键在于“慢火炖煮”，这样才能让肉质酥软而不油腻。另外，根据个人口味还可以适当调整甜咸比例哦！🌈

快动手试试吧，相信你也能做出一道令人惊艳的东坡肉！😋💕