芋艿发芽还能吃吗 🌱✨

导读在生活中，我们偶尔会发现存放已久的芋艿（又称芋头）开始发芽了。这时，很多人就会疑惑：“芋艿发芽还能吃吗？”其实，芋艿发芽本身并不会...

在生活中，我们偶尔会发现存放已久的芋艿（又称芋头）开始发芽了。这时，很多人就会疑惑：“芋艿发芽还能吃吗？”其实，芋艿发芽本身并不会产生毒素，但它的口感和营养价值可能会有所下降。发芽后，芋艿的淀粉含量会逐渐转化为糖分，导致味道变甜，质地也可能变得松软。因此，如果你发现芋艿只是刚刚冒芽，且没有出现腐烂或发霉的情况，还是可以食用的。

不过，如果芋艿已经发黑、发臭或者有明显的腐烂现象，那就不建议再吃了。这类芋艿可能已经滋生细菌或霉菌，食用后可能会对身体造成不良影响。此外，处理发芽的芋艿时要注意佩戴手套，因为芋艿中含有一种叫做草酸钙的物质，接触皮肤可能会引起瘙痒或过敏反应。