一、引言

春天到了，万物复苏，正是吃清爽小菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌水萝卜做法，酸甜脆爽，开胃解腻，特别适合家庭聚餐或日常饮食。✨

二、准备食材

制作这道凉拌水萝卜，你需要准备以下材料：新鲜水萝卜500克、香葱2根、大蒜3瓣、小米椒1个（可选）、白醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、盐适量和少许芝麻油。记得挑选表皮光滑、水分充足的水萝卜哦！💦

三、具体步骤

1. 将水萝卜洗净后去皮，切成薄片或细丝，放入碗中加入少量盐腌制10分钟，挤干多余水分；

2. 香葱切段，大蒜剁成蒜末，小米椒切圈备用；

3. 在碗中调制酱汁：将白醋、白糖、生抽混合均匀，再加入蒜末和辣椒圈拌匀；

4. 把调好的酱汁倒入水萝卜中，加入少许芝麻油，充分搅拌均匀；

5. 放入冰箱冷藏1小时，让味道更加入味即可。

四、小贴士

1. 如果喜欢更酸一些，可以多加点白醋；

2. 腌制时不要放太多盐，以免影响口感；

3. 冷藏后的凉拌水萝卜会更加爽口。

快试试这道清凉开胃的凉拌水萝卜吧！😋🍴