前言

枣庄辣子鸡是一道色香味俱全的经典鲁菜，以其鲜嫩多汁的鸡肉和香辣适中的味道深受人们喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味吧！

准备食材

首先，准备好新鲜的土鸡（约1公斤），切成小块备用。同时准备干辣椒、花椒、生姜、大蒜以及大葱等调料。另外，还需要料酒、生抽、老抽、白糖和盐等调味品。食材的新鲜程度直接决定了最终的味道哦！

烹饪步骤

第一步，将切好的鸡肉用料酒和少许盐腌制15分钟，使其更加入味。第二步，在锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入姜片和蒜末炒出香味。第三步，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入适量的生抽、老抽和白糖继续翻炒均匀。最后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘啦！

小贴士

为了保证鸡肉的口感鲜嫩，建议先用热水焯一下鸡肉，去除血水后再进行炒制。此外，辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的朋友可以适当增加哦！

一道热腾腾的枣庄辣子鸡就完成啦！快邀请家人一起品尝这道地道的鲁菜吧！😋✨