一、基本信息

青豆和豌豆其实是同一种植物的不同阶段产物。青豆是豌豆尚未完全成熟的嫩荚，通常呈翠绿色，口感鲜嫩；而豌豆则是成熟后的种子，颜色多为淡黄或白色，质地较为硬实。两者的营养成分相似，但风味和用途有所不同。

二、外观差异

青豆的外皮更薄且光滑，颗粒饱满，剥开后可以直接食用。豌豆则需要剥壳取籽，籽粒表面可能略显粗糙，适合煮熟后作为配菜或制作甜品。😊

三、烹饪应用

青豆常用于炒菜、沙拉或汤中，因其清脆口感深受喜爱。豌豆则更多出现在炖菜、烘焙食品（如豌豆黄）以及主食搭配中，增添独特的香气与质感。🌟

四、营养价值

无论是青豆还是豌豆，都富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有助于增强免疫力和促进消化。不过，青豆因未完全成熟，维生素C含量更高，而豌豆则含有更多的淀粉和铁元素。💪

总之，选择青豆还是豌豆，取决于你的口味偏好和菜肴需求！😋