材料准备：

新鲜蒜苔一把、泡发好的木耳适量、猪肉片适量、大蒜几瓣、生姜少许、干辣椒几个。调料包括生抽、老抽、蚝油、盐和食用油。

步骤详解：

1️⃣ 处理食材：

将蒜苔洗净切段，木耳撕成小朵，猪肉切薄片备用。大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成小段。

2️⃣ 腌制肉片：

在猪肉片中加入少量生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟，让肉片更加嫩滑入味。

3️⃣ 爆香配料：

热锅凉油，放入姜丝、蒜末和干辣椒段爆香，散发出诱人的香气后，倒入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

4️⃣ 加入主料：

先放入木耳翻炒均匀，再加入蒜苔段，大火快炒，保持食材的鲜脆口感。

5️⃣ 调味收汁：

调入适量的生抽、蚝油和盐，继续翻炒均匀后，待汤汁略微收浓即可出锅。

这道蒜苔木耳炒肉色泽诱人，营养丰富，蒜苔的清甜搭配木耳的爽滑，再加上肉片的鲜嫩，每一口都是满足！赶紧试试吧！🍴✨