说起家常美食，豆腐总是能占据一席之地。它不仅营养丰富，还易于烹饪，适合各种口味的需求。今天就来分享一道简单又美味的小吃——油炸豆腐丸子。
制作这道菜所需的材料非常普通，但搭配得当就能带来意想不到的好味道。首先需要准备的是嫩豆腐一块，鸡蛋一个，以及适量的淀粉和面粉。此外，为了增加风味，还可以加入一些葱花、姜末等调料。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将豆腐放入碗中捣碎成泥状。
2. 在豆腐泥中打入鸡蛋，并加入切好的葱花和姜末。
3. 撒入适量的盐和其他调味料，搅拌均匀。
4. 分次加入淀粉和面粉，继续搅拌至可以捏成团的状态。
5. 取适量混合物搓成小球形，大小可根据个人喜好调整。
6. 锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时下入丸子。
7. 中小火慢炸，待丸子表面呈现金黄色即可捞出沥油。
这道油炸豆腐丸子外皮酥脆，内里软嫩多汁，非常适合当作休闲零食或家庭聚餐的一道佳肴。如果喜欢更丰富的口感，还可以尝试蘸上自制的甜辣酱或者番茄酱一起享用。
记住，在操作过程中要注意安全，尤其是处理热油的时候一定要小心谨慎。希望每位朋友都能成功做出属于自己的美味豆腐丸子！
