想要在家享用美味的烤牛肉吗？其实使用烤箱就能轻松实现！无论是周末的家庭聚餐还是日常的健康饮食，自制烤牛肉都是一种简单又营养的选择。接下来，就让我们一起学习如何用烤箱制作出外焦里嫩、香气四溢的烤牛肉吧。

准备材料

首先，准备好所需的食材和工具。主要材料包括：

- 牛肉（建议选择牛肋条或牛肩肉，口感更佳）

- 橄榄油或其他植物油

- 盐

- 黑胡椒粉

- 大蒜粉或新鲜大蒜碎

- 迷迭香、百里香等香草（可选）

此外，还需要一些基础工具，比如烤盘、锡纸以及刷子。

步骤详解

1. 腌制牛肉

将牛肉切成适合烤制的大小块状。在碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉以及香草，均匀涂抹于牛肉表面，确保每一面都被充分覆盖。如果时间允许，可以将牛肉放入冰箱冷藏腌制至少30分钟至数小时，这样能让味道更加入味。

2. 预热烤箱

打开烤箱并设置温度至200°C（约400°F）。预热的同时，在烤盘上铺一层锡纸，方便后续清理工作。

3. 摆放牛肉

把腌好的牛肉均匀摆放在烤盘上，注意不要重叠。为了保证受热均匀，可以稍微拉开一点距离。

4. 开始烘烤

将装有牛肉的烤盘放入预热完成的烤箱中层，设定时间为25分钟左右。具体时间需根据牛肉块的厚度和个人喜好调整，喜欢偏生一点的话可以适当减少时间；若追求全熟，则可延长至35分钟左右。

5. 翻面与刷酱

在烘烤过程中，大约过10分钟后取出一次，翻动牛肉并用剩余的腌料汁液刷一遍，以增加风味层次感。重复此步骤直至完成整个烘烤过程。

6. 静置片刻

烤好后不要立即切开食用，而是让牛肉在室温下静置5-10分钟。这一步有助于锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩多汁。

7. 切片享用

最后，按照个人习惯将牛肉切成薄片，搭配沙拉或者配菜一起食用即可。

小贴士

- 如果家中没有香草，也可以尝试加入柠檬皮屑提味。

- 根据个人口味，还可以添加辣椒粉、孜然粉等调料来丰富风味。

- 注意观察牛肉的颜色变化，避免过度烤制导致肉质变干。

通过以上步骤，一道色香味俱全的烤牛肉便大功告成啦！不仅操作简便，而且成本低廉，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹诱人的美味！