在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的心头好。今天就来教大家如何用最简单的步骤，做出一道让人食欲大开的小炒熟牛肉。这道菜不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭日常烹饪。

准备材料：

- 熟牛肉片 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 少许

- 干辣椒 2个（可选）

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 白糖 少许

- 料酒 1勺

制作步骤：

1. 准备食材

将青椒和红椒洗净后去籽，切成条状；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中火加热。待油温升高后，放入切好的蒜片、姜丝以及干辣椒段，炒出香味。

3. 加入熟牛肉

将熟牛肉片倒入锅中，翻炒均匀。加入一勺料酒去腥增香。

4. 调味上色

接着加入生抽、老抽和少许白糖，快速翻炒均匀，让牛肉片充分吸收调料的味道，并上色。

5. 加入蔬菜

把切好的青椒和红椒条放入锅中，与牛肉一起翻炒。根据个人口味加入适量盐调味。

6. 最后收汁

继续翻炒至青椒和红椒断生即可关火。如果觉得汤汁较多，可以稍微多炒一会儿收一下汁。

7. 装盘享用

将炒好的小炒熟牛肉盛入盘中，香气扑鼻，色香味俱全，搭配米饭或面条都非常美味。

小贴士：

- 熟牛肉本身已经有味道，所以在调味时要注意控制盐分，避免过咸。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。

- 干辣椒可以根据个人喜好调整用量，喜欢辣味的可以多放一些。

这道小炒熟牛肉不仅操作简单，而且营养均衡，是一道适合全家人共享的家常菜。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为餐桌增添一抹亮色。快试试吧！