首先，“红酥手”中的“红”字通常用来形容女性肌肤白皙红润，给人以健康、美丽的印象；而“酥”则可能暗示皮肤柔嫩如脂，触感极佳。从字面意义来看，“红酥手”可以理解为一双洁白细腻、充满生命力的手，它象征着年轻女子的美好形象。在古代文学作品中，手常常被视为女性魅力的重要体现之一，因此“红酥手”不仅是对外貌特征的描绘，更是对人物性格与气质的一种隐喻。

其次，在《钗头凤》整首词中，“红酥手”出现在上阕开头部分：“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。”这里通过对比的方式展现了两种截然不同的场景：一边是温馨浪漫的爱情画面（如“红酥手”所代表的亲密关系），另一边则是冷清孤寂的生活状态（如“宫墙柳”的萧瑟景象）。这种反差使得读者能够更加深刻地体会到主人公内心深处复杂而矛盾的情感波动。

此外，结合陆游个人经历来看，《钗头凤》创作于他与唐婉被迫分离之后。据史料记载，陆游与表妹唐婉青梅竹马，感情深厚。然而由于种种原因，这段婚姻最终未能长久维系。因此，“红酥手”不仅仅是一双具体可见的手，更承载了他对逝去爱情的无限追忆与遗憾之情。在词人笔下，“红酥手”成为了一种象征符号，代表着曾经拥有却再也无法触及的美好时光。

综上所述，“陆游《钗头凤》里的红酥手”实际上蕴含着丰富而深刻的内涵。它既是对美好事物的赞美，也是对人生无常、聚散匆匆这一普遍主题的感慨。通过对“红酥手”的解读，我们不仅能够更好地理解这首经典之作的艺术价值，还能从中感受到古人对于真挚情感的珍视与向往。