在日常生活中，我们总是追求简单又美味的菜肴。今天就来分享一道非常简单的家常菜——豆腐鸡蛋。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿饭的时候。豆腐和鸡蛋都是我们日常饮食中常见的食材，它们搭配在一起，既美味又健康。
制作方法如下：
首先，准备好所需材料：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、葱花适量、盐少许、酱油少许、香油几滴。
接着，将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加入适量清水烧开，放入切好的豆腐块焯水后捞出沥干水分备用。
然后，在热锅中倒入少量食用油，将打散的鸡蛋液倒入锅中摊成蛋饼，待蛋饼凝固后翻面煎至金黄，取出切成条状。
最后，将焯过水的豆腐块与切好的蛋饼条混合，加入葱花、盐、酱油调味，淋上几滴香油即可装盘享用。
这道豆腐鸡蛋简单易做，口感细腻滑嫩，是一道老少皆宜的家常美食。希望大家喜欢这个简单的食谱，也欢迎尝试更多其他美味佳肴！
