在日常生活中，家常菜总是能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道简单又美味的番茄饭。这道菜色香味俱佳，既营养丰富又操作方便，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的番茄两个，大米适量，鸡蛋一个，葱花少许，盐和糖各适量。这些材料都非常常见，相信每家厨房都能找到。

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备材料：将番茄洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入适量的水浸泡大约30分钟。

2. 炒制配料：锅中倒入少量油，加热后先将打好的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固成小块，然后盛出备用。

3. 烹饪番茄：利用同一个锅，再次加入一点油，放入切好的番茄块翻炒，直到番茄软烂并开始出汁。此时可以加入少许盐和糖调味，继续翻炒均匀。

4. 混合米饭：将之前泡好的米连同汤汁一起倒入锅中，与炒好的番茄混合均匀。如果觉得太干，可以根据个人喜好适当加一些清水。

5. 完成烹饪：盖上锅盖，按下煮饭键开始煮制。当电饭煲跳转到保温状态时，打开盖子撒上葱花点缀即可。

这样一道色香味俱全的番茄饭就完成了！它的酸甜口感搭配软糯的米饭，让人食欲大开。而且整个过程不需要太多复杂的技巧，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

通过以上步骤，您不仅学会了如何制作一道美味的番茄饭，还掌握了利用简单食材创造美味佳肴的方法。希望这份食谱能够为您的餐桌增添一抹亮色，并为您和家人带来更多的欢乐时光。快去试试吧！