在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的清汤火锅总能带来无尽的温暖与满足。清汤火锅以其清淡鲜美、健康营养的特点深受人们喜爱。今天，我们就来分享一款简单易学的家庭版清汤火锅底料配方，让您在家也能享受到地道的美味。
准备材料：
- 鸡骨或猪骨 500克
- 生姜片 3片
- 大葱段 2根
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 1根
- 干香菇 5朵
- 枸杞 1小把
- 盐适量
- 清水 2升
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡骨或猪骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。胡萝卜和白萝卜切块，干香菇泡发后切片。
2. 熬制高汤：将焯好水的骨头放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入生姜片和大葱段，转小火慢炖1小时。
3. 添加蔬菜：在熬好的骨汤中加入胡萝卜块和白萝卜块，继续炖煮30分钟。
4. 调味与收尾：最后加入泡发好的香菇片和枸杞，根据个人口味加盐调味，再炖煮10分钟即可。
这款清汤火锅底料简单易做，保留了食材的原汁原味，非常适合家庭聚餐时使用。您可以根据自己的喜好，在锅中加入各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，享受一顿健康又美味的火锅盛宴。
希望这个配方能为您的餐桌增添一抹温馨的色彩！
