忙碌的工作日里，总想找一道既简单又能迅速填饱肚子的美食。今天给大家分享一道家常版的炒面做法，不仅制作过程简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常或者朋友小聚时尝试。

所需食材：

- 面条（根据人数适量准备）

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 半根

- 青椒 1个

- 火腿肠 1根

- 大蒜 2瓣

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将胡萝卜、青椒和火腿肠切成细丝，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 煮面条

锅中加水烧开后，放入面条煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，防止粘连。沥干水分后，加入少许食用油拌匀，这样炒出来的面条不会粘锅。

3. 炒制配料

热锅凉油，先倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成小块，盛出备用。接着在锅中再加一点油，放入蒜片爆香，随后依次加入胡萝卜丝、青椒丝和火腿肠丝翻炒至断生。

4. 混合炒制

把之前煮好的面条加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。然后加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味适量加盐。

5. 最后收尾

最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与面条充分混合，稍微翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些豆芽或洋葱。

- 炒面过程中火候不宜过大，以免糊锅。

- 根据个人喜好，可以调整调料的比例，比如增加辣椒酱或醋来提升风味。

这道炒面色香味俱佳，操作起来也非常方便快捷，非常适合新手学习。无论是搭配一杯热茶还是配上一碗汤，都是一顿完美的简餐。快来试试吧！