在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜粉丝汤无疑是餐桌上的温暖使者。这道菜简单易做，却能让人感受到家的味道。今天就来分享一下这道白菜粉丝汤最正宗的做法，让您的家人也能享受到这份美味。

准备材料：

- 大白菜：适量（建议选择新鲜的白菜叶部分）

- 粉丝：一小把（根据个人喜好增减）

- 生姜：几片

- 蒜瓣：两到三颗

- 香葱：一根

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许（可选）

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

将大白菜清洗干净后切成段或者用手撕成小块，这样更容易入味。粉丝提前用温水泡软备用，这样可以避免煮的时候过于硬挺影响口感。生姜切片，蒜瓣拍碎，香葱切段备用。

第二步：炒制底料

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。放入姜片和蒜瓣爆香，待香味出来后加入切好的白菜翻炒。白菜稍微变软时，加入适量清水，水量可以根据自己想要的汤量来决定。

第三步：炖煮

将锅中的汤烧开后，转小火慢炖几分钟，让白菜充分吸收汤汁的味道。接着加入泡好的粉丝，继续煮约两分钟，直到粉丝变得透明且柔软。

第四步：调味出锅

最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上香葱段即可关火。如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后撒上一点胡椒粉提鲜。

小贴士：

1. 选材讲究：挑选新鲜的大白菜是关键，这样不仅颜色翠绿，而且味道清甜。

2. 火候控制：炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖能让白菜更加入味。

3. 清淡为主：这道汤以清淡为主，尽量少放调料，突出白菜本身的鲜美。

一碗热气腾腾的白菜粉丝汤就这样完成了！它的做法简单却不失精致，每一口都能品尝到白菜的自然甘甜与粉丝的滑嫩爽口。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都非常适合家庭聚餐或是朋友聚会。快动手试试吧，给自己和家人带来一份暖心的滋味！