茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，不仅味道香浓，而且制作简单，深受大家的喜爱。今天就来分享一道“好吃的茶叶蛋的做法”，让你在家也能轻松做出美味可口的茶叶蛋。

一、准备材料：

- 鸡蛋 6个

- 茶叶（红茶或绿茶均可）1小把

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 冰糖 1小块（约10克）

- 八角 1颗

- 桂皮 1小段

- 香叶 1片

- 花椒 10粒左右

- 盐 少许

- 清水 适量

二、制作步骤：

1. 煮鸡蛋：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转中小火煮8分钟左右，捞出后放入冷水中浸泡几分钟，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。

2. 调制卤汁：

在锅中加入适量清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒，再加入生抽、老抽、冰糖和少许盐，大火煮开后转小火熬煮5分钟，让香味充分释放出来。

3. 浸泡入味：

将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖10分钟，关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时以上，最好能过夜，这样更入味。

4. 享用：

吃的时候可以将鸡蛋从汤汁中取出，稍微加热一下，口感更佳。也可以直接吃，味道鲜美，香浓不腻。

三、小贴士：

- 鸡蛋煮好后敲裂是为了更好地吸收卤汁的味道。

- 使用红茶会让茶叶蛋颜色更深，味道更浓郁。

- 卤汁可以重复使用，下次再做时只需加点新调料即可。

这道“好吃的茶叶蛋的做法”不仅适合早餐搭配，也适合作为下午茶的小零食，或者作为下酒菜。自己动手做的茶叶蛋，健康又美味，快来试试吧！