在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鲶鱼炖豆腐绝对是让人幸福感爆棚的一道美食。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
首先，准备新鲜的鲶鱼一条，约500克左右。将鲶鱼清洗干净后，切成适当大小的块状。然后准备一块嫩豆腐，同样切成小块备用。此外，还需要准备一些生姜片、葱段以及蒜瓣来增加风味。
接下来，在锅中倒入适量的植物油，加热至六成热时放入姜片和蒜瓣爆香。随后加入切好的鲶鱼块翻炒几下，让鱼肉表面微微变色。接着倒入足够的清水或高汤，水量要没过所有食材。
待水烧开后转小火慢炖大约20分钟，这样可以让鱼汤更加浓郁鲜美。在此期间可以尝一下汤的味道，并根据个人口味添加盐或其他调味料进行调整。
当鱼汤变得乳白色且香味四溢时，就可以加入事先切好的豆腐块了。继续炖煮10分钟左右，直到豆腐充分吸收了汤汁的味道即可关火出锅。
最后撒上一些葱花作为点缀，一盘香气扑鼻、口感细腻的鲶鱼炖豆腐就完成了！这道菜既有鱼肉的鲜嫩又有豆腐的滑爽，非常适合搭配米饭食用，既暖胃又滋补。
希望这篇简单的做法介绍能够帮助到大家，在家轻松做出美味可口的鲶鱼炖豆腐吧！
