香河肉饼是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的香河肉饼。
首先准备食材：新鲜的猪肉（建议选用五花肉），大葱，面粉，以及一些调味料如盐、酱油、胡椒粉等。
步骤一：和面
取适量的面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。
步骤二：调馅
将猪肉剁成肉末，大葱切碎。把肉末与葱花混合，加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调料，搅拌均匀，让肉馅更加入味。
步骤三：擀饼
将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。在每张薄片上均匀铺上一层肉馅，然后像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。
步骤四：煎制
平底锅预热后刷上一层油，将做好的肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动防止粘锅。
最后，一道外皮酥脆、内里多汁的香河肉饼就完成了。趁热享用，咬上一口，满嘴留香。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常不错的选择。
希望各位朋友都能尝试着自己动手做一做，享受烹饪的乐趣，品尝到地道的香河风味。
