令人食指大动豉油皇鸡脚
在众多粤式美食中，豉油皇鸡脚绝对算得上是经典之作。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，豉油皇鸡脚总能成为桌上的焦点。
制作豉油皇鸡脚的关键在于酱汁的调配和火候的掌控。首先，选用新鲜的鸡爪，将其清洗干净后剪去指甲部分。接着，将鸡爪放入沸水中焯水，去除腥味并使其更加入味。焯好的鸡爪沥干水分备用。
接下来是最重要的一步——调制酱汁。将生抽、老抽、蚝油、糖、醋等调料按一定比例混合，加入适量清水煮开。然后，将鸡爪倒入酱汁中，用小火慢炖约半小时，直至鸡爪变得软糯入味。期间需要不断翻动鸡爪，确保每一块都能均匀地吸收酱汁的味道。
最后，将鸡爪捞出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。一道色香味俱佳的豉油皇鸡脚便完成了。
这道菜不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，深受广大食客的喜爱。每当端上餐桌时，总会引来一阵赞叹声，让人忍不住想要品尝一番。
无论是在寒冷的冬日里，还是炎热的夏日中，一盘热腾腾的豉油皇鸡脚都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
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