番茄酱鱼片的做法

在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一款家常版的“番茄酱鱼片”，不仅色香味俱全，而且制作过程也非常简便，非常适合家庭日常烹饪。

准备材料

首先，准备好所需的食材：新鲜鱼片300克、番茄2个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜少许。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、白糖、盐和淀粉。

制作步骤

1. 处理鱼片：将鱼片清洗干净后，用少许盐和淀粉腌制15分钟，这样可以使鱼肉更加嫩滑。

2. 准备配料：番茄切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。

3. 炒制番茄酱：锅中倒入适量油，放入姜片和蒜片爆香，随后加入洋葱丝翻炒至软。接着放入番茄块，小火慢慢熬煮，直到番茄出汁并变成浓稠的酱状。

4. 加入鱼片：将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，避免破坏鱼肉的完整性。用铲子轻轻推动，让鱼片均匀裹上番茄酱。

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒几分钟，直至鱼片熟透且汤汁浓郁即可。

6. 装盘享用：最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱佳的番茄酱鱼片就完成了！

小贴士

- 选择新鲜的鱼肉是成功的关键，可以根据个人喜好选择鲈鱼、草鱼或龙利鱼等品种。

- 番茄酱的甜酸味可以很好地衬托鱼肉的鲜美，但记得控制糖分的用量，以免过于甜腻。

这道番茄酱鱼片不仅适合搭配米饭食用，还可以作为宴客时的一道亮点菜品。希望大家都能轻松掌握这道菜的做法，在家中也能享受到餐厅级别的美味！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。