在中国的传统美食中，年糕是一种非常受欢迎的食品，尤其在春节时更是不可或缺的美味。而加入了桂花的年糕，则因其独特的香气和口感，成为许多人心目中的心头好。那么，如何制作一道香甜可口的桂花年糕呢？接下来就让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 糯米粉：500克

- 白砂糖：300克

- 清水：约600毫升

- 干桂花：适量（根据个人口味调整）

- 植物油：少许

制作步骤

1. 混合糯米粉与糖

将糯米粉倒入一个大碗中，加入白砂糖并搅拌均匀。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的糊状物。注意不要一次性加太多水，以免影响后续操作。

2. 加入桂花

在糯米糊中撒入干桂花，轻轻拌匀。这样可以让每一块年糕都带有淡淡的桂花香味，增添风味层次。

3. 蒸制年糕

在蒸锅底部刷上一层薄薄的植物油以防粘连。将调好的糯米糊倒入模具或盘子中，抹平表面后放入已经烧开水的蒸锅里。盖上锅盖，用中火蒸大约40分钟至1小时左右，直到年糕完全凝固且熟透即可。

4. 冷却切块

蒸好的年糕取出放凉后，切成自己喜欢的形状大小。如果喜欢软糯一些的口感，可以稍微回锅加热一下再食用。

5. 装盘享用

最后，将切好的桂花年糕摆放在盘子里，即可端上桌供家人朋友一同品尝啦！

小贴士

- 如果想要更浓郁的桂花味，可以在蒸之前多撒些干桂花。

- 蒸的时间可以根据实际情况适当延长，确保内部完全熟透。

- 剩余的年糕可以密封冷藏保存，吃的时候再加热即可。

通过以上简单的几步，您就可以轻松在家制作出一道美味的桂花年糕了。无论是作为节日佳肴还是日常点心，这道甜品都会给您的生活带来更多的甜蜜与幸福。快动手试试看吧！