春天来了，草莓也到了最鲜嫩多汁的季节。自制草莓酱不仅健康无添加，还能让简单的面包、酸奶瞬间变得美味可口。今天就来分享一个超简单的草莓酱制作方法，让你轻松在家享受甜蜜滋味。

准备材料：

新鲜草莓500克

细砂糖150克（根据个人口味调整）

柠檬汁15毫升（约半个柠檬）

步骤如下：

1. 洗净草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。用厨房纸巾吸干水分后，去掉草莓蒂。

2. 切块处理：将草莓切成小块，这样更容易熬煮出果胶，也能缩短熬制时间。

3. 加糖腌制：将切好的草莓块放入碗中，加入细砂糖，轻轻拌匀后静置30分钟左右。这个过程可以让草莓释放出天然的果汁，并且糖分渗透到果肉中。

4. 熬制果酱：将腌制好的草莓连同汁液一起倒入锅中，开小火慢慢加热。期间不断搅拌，防止粘锅。当草莓开始沸腾时，可以挤入柠檬汁继续搅拌，这样既能增加风味，又能帮助果酱更好地凝固。

5. 收汁收膏：保持小火慢炖，直到草莓酱变得浓稠即可关火。注意不要熬得太干，否则会影响口感。

6. 装瓶保存：趁热将做好的草莓酱装入提前消毒过的玻璃瓶中，密封好后倒扣放凉，自然冷却后放入冰箱冷藏保存。

7. 随意享用：早餐搭配吐司、涂抹饼干，或者拌入酸奶、冰淇淋中都非常棒！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后几分钟加入几滴香草精。

- 储存时一定要确保瓶子干净干燥，避免污染导致变质。

- 自制果酱虽然没有防腐剂，但只要储存得当，一般能存放两周左右。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一罐香甜诱人的草莓酱啦！快试试吧，让生活充满甜蜜的味道。