夏日炎炎，胃口容易变得挑剔，而凉拌菜以其清爽可口、制作简便的特点成为餐桌上不可或缺的选择。今天，我们就来分享10款经典凉拌菜的做法，让你在家中也能轻松享受美味。

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

1. 黄瓜洗净拍松切段；

2. 加入蒜末、醋、生抽、盐、糖和香油拌匀即可。

2. 麻辣凉粉

材料：凉粉、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、葱花。

做法：

1. 将凉粉切成条状；

2. 淋上辣椒油、花椒粉、酱油、醋，撒上葱花拌匀。

3. 凉拌木耳

材料：黑木耳、胡萝卜丝、香菜、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

1. 黑木耳泡发后焯水；

2. 混合所有调料拌匀即可。

4. 凉拌豆腐

材料：嫩豆腐、香菜、蒜末、酱油、醋、辣椒油。

做法：

1. 豆腐切块；

2. 淋上调料，撒上香菜即可。

5. 凉拌海带丝

材料：海带丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

1. 海带丝焯水；

2. 混合调料拌匀即可。

6. 凉拌菠菜

材料：菠菜、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

1. 菠菜焯水；

2. 淋上调料拌匀即可。

7. 凉拌金针菇

材料：金针菇、胡萝卜丝、香菜、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

1. 金针菇焯水；

2. 混合调料拌匀即可。

8. 凉拌土豆丝

材料：土豆、青椒丝、红椒丝、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

1. 土豆切丝焯水；

2. 混合调料拌匀即可。

9. 凉拌粉丝

材料：粉丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：

1. 粉丝泡软后焯水；

2. 混合调料拌匀即可。

10. 凉拌西红柿

材料：西红柿、白糖。

做法：

1. 西红柿切块；

2. 撒上白糖拌匀即可。

这些凉拌菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。快动手试试吧！