在广式早茶文化中,肠粉是一道不可或缺的经典美食。而要让这道美食更加美味,酱汁的调配显得尤为重要。今天,我们就来分享一款简单易学、味道正宗的肠粉酱汁配方。
首先,准备以下材料:
- 生抽 50毫升
- 老抽 10毫升
- 白糖 15克
- 醋 10毫升
- 温水 30毫升
- 辣椒油(可选)适量
- 香油 几滴
制作步骤如下:
1. 将生抽和老抽倒入碗中,搅拌均匀。
2. 加入白糖,继续搅拌直至完全溶解。
3. 倒入醋和温水,再次搅拌混合。
4. 如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油,增加风味。
5. 最后滴入几滴香油,提升香气。
这款酱汁既保留了传统的鲜美,又通过糖和醋的搭配增添了层次感。无论是搭配刚出炉的热腾腾肠粉,还是作为其他小吃的调味料,都能带来意想不到的好滋味。
希望这份简单的肠粉酱汁配方能为您的早餐时光增添一份温馨与满足!