夏天是吃豆角的好时节，新鲜的豆角脆嫩多汁，用来做菜再合适不过了。今天就教大家一道简单又美味的家常小吃——油炸豆角。外酥里嫩的口感，咬上一口就能感受到豆角本身的清香，再搭配一些调味料，绝对是下饭的好选择。

准备材料：

- 豆角：300克

- 面粉：50克

- 淀粉：50克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：少许

- 辣椒粉（可选）：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理豆角

将豆角洗净后切成小段，长度可以根据个人喜好调整。然后放入锅中焯水，加入少量盐，煮至豆角变色但保持脆嫩状态即可捞出，沥干水分备用。

2. 调制面糊

在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入面粉和淀粉，再加一点点盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成稀稠适中的面糊。如果喜欢辣味，可以撒入少许辣椒粉。

3. 裹糊炸制

将焯过水的豆角逐根裹上面糊，确保每根豆角都均匀挂满面糊。接着将裹好面糊的豆角放入热油中炸制。油温控制在160℃左右，炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

4. 装盘享用

炸好的豆角摆放在盘中，趁热撒上一点盐或者辣椒粉提味，就可以开动啦！

小贴士：

- 焯水时加入少量盐，可以让豆角颜色更加鲜亮。

- 炸制过程中不要一次性放太多豆角，以免影响油温，导致豆角受热不均。

- 如果家里有空气炸锅，也可以用空气炸的方式来代替油炸，既健康又方便。

这道油炸豆角简单易学，无论是作为家庭聚餐的小吃还是日常零食都非常适合。快来试试吧！