秋天是丰收的季节，金黄的南瓜不仅外观诱人，还富含丰富的营养，是餐桌上不可或缺的一道美味。今天就来分享一款简单易学的家常烧南瓜做法，让你轻松在家就能享受到这道健康又美味的菜肴。

所需食材：

- 南瓜 500克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将南瓜洗净后去皮，切成大小均匀的小块；青椒和红椒清洗干净，去籽后切成条状；大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水烧开，放入切好的南瓜块，焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除南瓜的生涩味，同时让后续烹饪更加容易入味。

3. 炒制配料

热锅凉油，放入切好的大蒜片和姜丝爆香。接着加入青椒和红椒翻炒几下，炒至辣椒微微变软即可。

4. 加入南瓜

将焯过水的南瓜块倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入少许白糖提鲜。

5. 调味收汁

加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。如果觉得汤汁不够多，可以适当加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到南瓜变得软糯。

6. 出锅装盘

最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的家常烧南瓜就完成了！

温馨小贴士：

- 焯水时不要煮得太久，以免南瓜过于软烂失去口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步加入少量酱油或蚝油。

- 南瓜本身带有甜味，因此白糖的用量不宜过多，只需一点点即可。

这款烧南瓜色泽鲜艳、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是日常家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的佳肴。快试试吧！