在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鸡块烩面无疑是最好的慰藉。这道菜色香味俱全，不仅简单易做，还能根据个人口味进行调整，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。下面我们就来一起学习如何制作这道美味的鸡块烩面。

准备材料

首先，准备好所需的主要食材和调料：

- 鸡肉（鸡腿肉或者鸡胸肉）500克

- 面条适量（根据人数决定）

- 土豆两个

- 胡萝卜一根

- 洋葱半个

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 辣椒（可选）

调料包括：

- 盐

- 白糖

- 酱油

- 料酒

- 香油

- 清水

制作步骤

第一步：处理鸡肉

将鸡肉清洗干净后切成小块，加入少许盐、料酒腌制大约十分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

第二步：准备蔬菜

同时，把土豆、胡萝卜去皮切块；洋葱切丝；大蒜拍碎；生姜切片备用。

第三步：炒制鸡肉

锅中倒入适量油，加热后放入腌好的鸡肉翻炒至变色。接着加入姜片、蒜末继续翻炒出香味。

第四步：添加蔬菜

随后依次放入土豆块、胡萝卜块以及洋葱丝，翻炒均匀后加入适量清水没过所有材料。然后调入酱油、白糖提鲜增色。

第五步：炖煮

盖上锅盖用中小火慢炖约20分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓郁。

第六步：煮面条

另起一锅烧开水，按照包装说明煮好面条。注意不要煮得过软以免影响口感。

第七步：混合烩制

最后将煮好的面条加入到炖好的鸡肉蔬菜锅中，轻轻拌匀，再撒上一些葱花点缀即可出锅。

小贴士

- 如果喜欢辣味，可以在炒制初期加入干辣椒或者辣椒酱。

- 根据个人喜好可以加入青椒等其他蔬菜增加营养。

- 炖煮过程中可以根据需要适当调整水量，避免糊底。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、味道鲜美的鸡块烩面就完成了。无论是作为主食还是搭配菜肴都非常合适。希望每位读者都能在家轻松做出这道美味佳肴！