🏡 家常烧茄子做法大全

欢迎来到今天的厨房小课堂！今天我们要学习的是如何制作美味又简单的家常烧茄子。茄子不仅营养丰富，而且口感独特，是许多家庭餐桌上的常客。接下来就让我们一起动手做起来吧！

👩‍🍳 材料准备

- 新鲜茄子 2根

- 大蒜 适量

- 生姜 适量

- 青红椒 各1个（可选）

- 豆瓣酱 1大勺

- 生抽 1大勺

- 糖 少许

- 水淀粉 适量

👩‍🍳 步骤

1. 茄子洗净切块，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 大蒜和生姜切末，青红椒切丁备用。

3. 热锅冷油，将茄子块炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。

5. 加入炸好的茄子块，加入生抽、糖调味。

6. 最后加入青红椒丁，用水淀粉勾芡即可出锅。

😋 小贴士

- 茄子提前用盐水浸泡可以去除苦涩味。

- 炸茄子时火不要太大，以免外焦里生。

- 勾芡可以使菜肴更加浓郁，口感更佳。

现在，是不是已经迫不及待想要尝试一下了呢？快去厨房实践一下吧！记得拍照分享你的成果哦！📸