茄夹子的家常做法 🍆✨
发布时间：2025-05-09 03:56:54来源：
一、准备工作 🛠️
做一道美味的茄夹子，首先需要准备好新鲜的长茄子、肉馅（可以选择猪肉或牛肉）、鸡蛋和面粉。此外，还需要一些常见的调料，比如盐、酱油、料酒和淀粉。将茄子洗净后切成两片相连的薄片，用筷子隔开，方便后续填入肉馅。
二、制作肉馅 🥩调味
将肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和少许姜末，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉馅更加入味。如果喜欢口感更丰富，可以加入一些切碎的葱花或者香菇丁。
三、裹浆与炸制 🍴🔥
将腌好的肉馅填入茄子的夹层中，轻轻压实。接着，将鸡蛋打散后加入适量面粉调成糊状，将茄子夹子均匀裹上一层蛋糊。热锅倒油，待油温升至五成热时，将茄子夹子逐个下锅炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
四、装盘享用 🍽️🎉
将炸好的茄夹子摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配番茄酱或辣椒酱一起食用。这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐时品尝。快试试吧！😋
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