四川鱼火锅，以其麻辣鲜香闻名，是冬季暖身的绝佳选择！😋今天就来教大家如何制作这道美味。首先准备好食材：新鲜的草鱼一条、豆芽、金针菇、豆腐皮等配菜，以及花椒、干辣椒、姜蒜等调料。🐟

第一步是处理鱼肉。将草鱼去鳞去内脏后洗净，切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟，让鱼肉更加入味。接着，热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。🔥

接下来就是熬制火锅底汤了。倒入适量清水，加入豆瓣酱和火锅底料，大火煮沸后转小火慢炖半小时，让汤底更浓郁。🍲

最后，把配菜依次下锅煮熟，最后放入腌好的鱼片，待鱼片变白即可捞出享用啦！🎉这道火锅不仅色香味俱佳，还能根据个人口味调整辣度，非常适合家庭聚餐哦！👨‍👩‍👧‍👦💕