秋天是收获的季节，也是制作晒干茄子的好时机！今天就来分享一下如何轻松搞定美味的晒干茄子～💪

首先，挑选新鲜的长条茄子，清洗干净后切成均匀的薄片或条状。建议选择表皮光滑、颜色鲜艳的茄子，这样晒出来的成品更诱人哦～🥕

接着，将切好的茄子放入淡盐水中浸泡约15分钟，这一步可以防止茄子氧化变黑，同时增加风味。之后沥干水分，平铺在竹筛或透气的网架上，放置于阳光充足的地方进行晾晒。记得每隔几个小时翻动一次，确保受光均匀，避免发霉。🌞

如果天气不佳，也可以借助电风扇或者烘干机辅助干燥。通常需要连续晒制2-3天，直到茄子完全脱水且质地变硬即可。最后，将晒好的茄子密封保存，无论是炖菜还是煲汤，都能为菜肴增添独特的香气和口感！🍲✨

快来试试吧，让你的厨房充满秋日的味道！🍂✨