腊肉作为传统美食，其风味独特，深受大家喜爱。但在腌制腊肉时，仅仅加盐可不够哦！正确的做法是牢记“3放1不放”的小技巧，让你的腊肉更加美味金黄✨。

首先，“3放”是指添加白酒、白糖和香料。白酒不仅能去腥增香，还能帮助腊肉更好地保存；适量的白糖能让腊肉颜色更漂亮，口感更佳；而香料如花椒、八角等，则能增加层次感，让腊肉香气四溢。其次，“1不放”就是避免使用过多的添加剂，保持腊肉的原汁原味才是王道！

腌制过程中，将上述调料均匀涂抹在新鲜猪肉上，然后放在通风处晾晒，耐心等待几天，就能收获一块块诱人的自制腊肉啦！腊肉炒青椒、腊肉煲仔饭，想想就流口水🤤。快试试这个方法，让你的腊肉成为家人最爱的美味吧！🌟