鸡爪作为一道经典的下酒菜，深受大家喜爱！今天教大家做一道简单又美味的【爆炒鸡爪】。首先准备好新鲜鸡爪500g，剪掉指甲后洗净备用。接着用清水煮沸鸡爪，加入姜片和料酒去腥，煮至半熟捞出过凉水，这样更容易入味哦！✨

接下来是关键步骤：腌制！将鸡爪放入碗中，撒上适量盐、生抽、老抽调色，再加点辣椒粉或花椒增加香气。静置15分钟让味道渗透。🔥

热锅冷油，放入蒜末、姜丝爆香，倒入腌好的鸡爪翻炒均匀。加入干辣椒段和青红椒圈提色增辣，继续大火快炒几分钟。最后淋上少许蚝油和白糖调味，撒上葱花点缀即可出锅！🌟

一道香辣Q弹的爆炒鸡爪就完成啦！快叫上家人一起享用吧～🍗🍻