东北铁锅炖是一道充满家乡味道的传统美食，以其浓郁的风味和丰富的食材深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材与火候把控，今天就来教大家如何在家轻松做出地道的东北铁锅炖！食材准备上，可以选用五花肉、鸡肉或排骨作为主料，搭配土豆、白菜、粉条等常见蔬菜，再加入大酱调味，香气扑鼻。第一步是将肉类切块后用油煎至微黄，接着放入葱姜蒜爆香，倒入适量酱油和料酒去腥增香。随后加入清水，水量以没过食材为宜，大火煮沸后转小火慢炖。在炖煮过程中，依次放入切好的蔬菜和吸满汤汁的粉条，让每一种食材都能充分吸收汤汁的精华。最后撒上一把香菜点缀，一锅热腾腾、香喷喷的东北铁锅炖就完成啦！这道菜不仅色香味俱全，还暖心暖胃，快叫上家人一起享用吧！🍚🍛✨